Окт
09

Секреты домашнего копчения / Бестужев В. (2016) RTF

Загружено: 09 октября 2016 в 15:31 от Gella
  • 80
Автор: Бестужев В.
Издатель: Клуб Семейного Досуга
Техническая информация
Язык: Русский
Количество страниц: 360
Формат: RTF

Посол мяса, сала и рыбы – один из самых старинных и распространенных способов сохранения этих продуктов.Кроме того, посол является одной из обязательных операций при изготовлении копченых окороков, ветчины и других подобных продуктов. Причем от того, насколько правильно просолены продукты, зависит срок хранения будущих копченостей и прочих мясных и рыбных деликатесов.
Все существующие способы посола могут быть отнесены к четырем главным: сухое соление (сухой солью или соленой гущей), мокрое соление в рассоле, смешанное (комбинированное) соление и соление впрыскиванием рассола с помощью шприца. В домашних условиях чаще всего применяют первые три способа. Для сухого посола нужно использовать только пищевую поваренную или каменную соль помола № 2.

Просмотров:215
Размер:46.65 МБ (48,912,794 байт) » файлов: 1 [ список файлов ] [ хеш ]
Скачали:82 раз(а) [ список скачавших ]
Участники:18 раздают, 0 качают (18 участников всего) [ список участников ]
Похожие торренты:не найдены...
Рапорт:[ пожаловаться на контент ]
Благодарность: 9 [ список ]
Чтобы оставить комментарий, войдите в систему или зарегистрируйтесь!
    
Файлы обмена предоставлены пользователями трекера, администрация не несет ответственность за их содержание. Большая просьба не заливать файлы, защищенными авторскими правами, а так же файлы с нелегальным содержанием.
Рейтинг торрент трекеров