Ноя
20

Кулинарная наука или научная кулинария / Лазерсон И.И., Сокирянский Ф.Л. (2012) PDF

Загружено: 20 ноября 2015 в 16:13 от wero2007
  • 80
Автор: Лазерсон И.И., Сокирянский Ф.Л.
Издатель: Центрполиграф
Техническая информация
Язык: Русский
Количество страниц: 260
Формат: PDF

В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих на вопрос «Как готовить те или иные блюда?», данная книга отвечает на вопрос «Почему те или иные блюда готовятся тем или иным образом?».

Кулинарная наука открывает удивительный мир химических и физических явлений, происходящих в процессе приготовления пищи. В книге рассказывается о составе и свойствах продуктов питания, особенностях их приготовления, хранения и подачи, о новых способах кулинарной обработки пищевых продуктов.

Книга будет интересна самому широкому кругу читателей: взрослым и школьникам, домохозяйкам и профессионалам, ведь она открывает поразительный мир пищевых продуктов и кулинарии в неожиданном аспекте.

Релиз группа:
Просмотров:227
Размер:1.93 МБ (2,020,019 байт) » файлов: 1 [ список файлов ] [ хеш ]
Скачали:78 раз(а) [ список скачавших ]
Участники:? раздают, 0 качают (? участников всего)
Похожие торренты:не найдены...
Рапорт:[ пожаловаться на контент ]
Благодарность: 5 [ список ]
Чтобы оставить комментарий, войдите в систему или зарегистрируйтесь!
    
Файлы обмена предоставлены пользователями трекера, администрация не несет ответственность за их содержание. Большая просьба не заливать файлы, защищенными авторскими правами, а так же файлы с нелегальным содержанием.
Рейтинг торрент трекеров