Окт
07

Технология приготовления мучных кондитерских изделий / Бутейкис Н.Г., Жукова А.А. (2001) DjVu

Загружено: 07 октября 2015 в 17:42 от wero2007
  • 80
Автор: Бутейкис Н.Г., Жукова А.А.
Издатель: Academia
Техническая информация
Язык: Русский
Количество страниц: 344
Формат: DjVu

Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер".
Приведены сведения о сырье, предназначенном для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, фаршей, кремов и различных полуфабрикатов, его подготовке и рациональном использовании, а также об изготовлении полуфабрикатов и готовых изделий и их отделке. Рассмотрена технология приготовления разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий, фаршей, кремов и полуфабрикатов, в том числе фирменных изделий из разных видов теста на предприятиях общественного питания.

Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.

Релиз группа:
Просмотров:600
Размер:3.69 МБ (3,864,113 байт) » файлов: 1 [ список файлов ] [ хеш ]
Скачали:390 раз(а) [ список скачавших ]
Участники:2 раздают, 0 качают (2 участников всего) [ список участников ]
Похожие торренты:не найдены...
Рапорт:[ пожаловаться на контент ]
Благодарность: 7 [ список ]
Чтобы оставить комментарий, войдите в систему или зарегистрируйтесь!
    
Файлы обмена предоставлены пользователями трекера, администрация не несет ответственность за их содержание. Большая просьба не заливать файлы, защищенными авторскими правами, а так же файлы с нелегальным содержанием.
Рейтинг торрент трекеров