Июн
26

Северная кухня / Черёмухина Л. (2013) DjVu

Загружено: 26 июня 2015 в 15:01 от Gella
  • 80
Автор: Черёмухина Л.
Издатель: АВФ-книга
Техническая информация
Язык: Русский
Количество страниц: 218
Формат: DjVu

Автор в популярной форме рассказывает об истории и особенностях северной кухни, о традициях застолья. На основании изучения материалов летописей книг историков, краеведов, этнографов и других источников воссозданы рецептуры и технология приготовления забытых блюд, а также приведен современный ассортимент блюд, в основе которых традиционные для Севера продукты. Автор также дает словарик специфических терминов и названий.В книге содержится более 400 рецептов блюд, закусок, напитков, расположенных в определенной последовательности, и дан обширный список литературных источников. В книге приведены региональные особенности технологии приготовления блюд, исторические данные о традициях и обычаях питания Русского Севера. Рекомендовано для студентов вузов и средних специальных учебных заведений, изучающих технологию продукции общественного питания. Кроме того, книга представляет интерес для работников, занимающихся питанием туристов, а также для всех, кто интересуется северной кухней и любит готовить.

Просмотров:314
Размер:10.22 МБ (10,713,817 байт) » файлов: 1 [ список файлов ] [ хеш ]
Скачали:42 раз(а) [ список скачавших ]
Участники:? раздают, 0 качают (? участников всего)
Похожие торренты:не найдены...
Рапорт:[ пожаловаться на контент ]
Благодарность: 4 [ список ]
Чтобы оставить комментарий, войдите в систему или зарегистрируйтесь!
    
Файлы обмена предоставлены пользователями трекера, администрация не несет ответственность за их содержание. Большая просьба не заливать файлы, защищенными авторскими правами, а так же файлы с нелегальным содержанием.
Рейтинг торрент трекеров